ドミニカ共和国 ワイニー ナチュラル 200g（生豆時）
¥1,800
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ワイニー ナチュラル ドミニカ産 ベリー香とワインのような芳醇な味わい
【原産国・地域】：ドミニカ共和国
【標高】：約1,200〜1,500m
【品種】：ティピカ
【農園名】：小規模生産者の共同ロット（マイクロロット）
【生産処理】：ナチュラル
【内容量】：200g（生豆時）
【保存方法】：高温多湿・直射日光を避けて保存してください
【カッピングコメント】
赤ワインやダークチェリー、プラムのような艶やかな果実感に、カカオやキャラメルの甘み、ほのかなスパイス感が重なります。熟したベリーの余韻が長く続く、リッチで官能的なワイニータイプ。冷めても複雑さが崩れず、心地よい甘さとボディが際立ちます。
【ドミニカの生産と風味】
カリブ海の高地に広がるドミニカのコーヒーは、火山性土壌と昼夜の寒暖差、貿易風の影響を受けて、クリーンで甘い果実味がのりやすいのが特徴。中でも中央山脈エリアは、完熟チェリーの選別精度が高く、明るい酸と丸みのある甘さ、きれいな後味が楽しめます。
【ワイニー（ナチュラル）について】
収穫後、チェリーのまま天日乾燥を中心にじっくり水分を抜くことで、赤ワインを思わせる熟成感のあるアロマと、濃密な果実味・滑らかな質感が引き出されます。ドミニカのクリーンさを保ちながら、ナチュラル由来の甘い余韻が心地よく広がるスタイルです。
【楽しみ方】
浅煎りでも深煎りでもどちらも良い表現が出る飲みやすいコーヒーです。
浅煎りではベリーや赤リンゴの華やかさ、中煎りではチョコレートやキャラメルの甘み、深煎りではワイン様のコクとローストの厚みが際立ちます。ブラックはもちろん、ミルクとの相性も良好。ホットでもアイスでも豊かな余韻をお楽しみください。
