エチオピア イルガチェフェG1 ウォッシュド 200g（生豆時）
¥1,750
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華やぐ香りの女王様G1ウォッシュド 紅茶のような余韻
【原産国・地域】：エチオピア連邦民主共和国 イルガチェフェ地区
【標高】：約2,000〜2,500m
【品種】：エチオピア在来原種
【農園名】：コンガ農協
【生産処理】：ウォッシュド
【内容量】：200g（生豆時）
【保存方法】：高温多湿・直射日光を避けて保存してください
【カッピングコメント】
シトラス系の爽やかな風味とイルガチェフェ特有の紅茶を思わす上品で優雅な香りをお楽しみ頂けます。柑橘系の甘みが強く、余韻もすっきりとしていて全体的に柔らかく上品な味わいです。
【イルガチェッフェの生産と風味】
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。
【コンガ農協のクオリティ】
コンガ農協は、イルガチェフェを代表する農協組合でエチオピア大手の１つでもあります。
コンガ農協では、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができているなど、品質向上に徹底した管理がなされている農協になります。それにより、チェリーの均一性や熟度の高さなど安定した高品質でフルーティな印象のイルガチェッフェを生産する事が出来ています。
【イルガチェフェの楽しみ方】
エチオピアのイルガチェフェは、香りの女王様と呼ばれるほど香りがとても華やかなコーヒーになります。焙煎は、浅煎りから中煎りが一般的には多く好まれており、より香りを立たせて甘さを損なわないように中煎りの焙煎をおすすめしております。カッピングコメントは、中煎りでの焙煎時のものになります。
焙煎してから3日目くらいで味が落ち着き、2週間くらいが最も美味しい期間になります。ぜひまずはブラックで香りの華やかさをお楽しみください。ホットだけでなく、アイスコーヒーにもおすすめです。
