エチオピア イルガチェフェG1 ナチュラル 200g（生豆時）
¥1,750
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芳醇な香りの女王様G1ナチュラル ベリー香と華やかさ
【原産国・地域】：エチオピア連邦民主共和国 イルガチェフェ地区
【標高】：約2,000〜2,500m
【品種】：エチオピア在来原種
【農園名】：コンガ農協
【生産処理】：ナチュラル
【内容量】：200g（生豆時）
【保存方法】：高温多湿・直射日光を避けて保存してください
【カッピングコメント】
ナチュラルゆえの赤ワインやアプリコットのような熟度の高い風味に加え、青リンゴのような爽やかな風味とキャラメルのような甘い香味が重なっていて、全体的にバランスのとれた素晴らしいコーヒーです。
【イルガチェッフェの生産と風味】
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。
【コンガ農協のクオリティ】
コンガ農協は、イルガチェフェを代表する農協組合でエチオピア最大手の１つでもあります。
コンガ農協では、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができているなど、品質向上に徹底した管理がなされている農協になります。それにより、チェリーの均一性や熟度の高さなど安定した高品質でフルーティな印象のイルガチェッフェを生産する事が出来ています。
【イルガチェフェの楽しみ方】
エチオピアのイルガチェフェは、香りの女王様と呼ばれるほど香りがとても華やかなコーヒーになります。焙煎は、浅煎りから中煎りが一般的には多く好まれており、より香りを立たせて甘さを損なわないように中煎りをおすすめしております。カッピングコメントは中煎りの焙煎時のコメントとなります。
焙煎してから3日目くらいで味が落ち着き、2週間くらいが最も美味しい期間になります。ぜひまずはブラックで香りの華やかさをお楽しみください。ホットだけでなく、アイスコーヒーにもおすすめです。
